Hightech-Geräte als Lösung bei Fachkräftemangel!?
Der Kollege, der nie krank oder im Urlaub ist. Auch Corona wird noch lange nachwirken – speziell in der Gastronomie. Denn in Lockdown-Zeiten haben viele Servicekräfte ihren Betrieben den Rücken gekehrt. Diese gut ausgebildeten Menschen gleichwertig zu ersetzen ist schwer. Daher suchen Gastro-Betriebe nach Alternativen. Ein junges Unternehmen aus der Schweiz mit dem Tech-Visionär Thomas Holenstein an der Spitze verspricht eine Lösung gegen den Fachkräftemangel: Innovative Hightech-Serviceroboter servieren Mahlzeiten, unterstützen beim Service und transportieren viermal mehr verwendetes Geschirr ab.
«Unsere Branche hat grosse Mühe, Fachkräfte zu finden», klagt Casimir Platzer. Er ist der Präsident des Branchenverbandes GastroSuisse. Man kenne die Problematik des Fachkräftemangels schon länger, doch Corona hätte die Lage verschärft. Denn in Deutschland sieht die Lage nicht besser aus. Eine Alternative versprechen die Hightech Serviceroboter des Betreibers Sebotics. Zu den Vorteilen sagt CEO Thomas Holenstein: «Sie lächeln stets freundlich auf ihrem Display und liefern im Eiltempo Essen an die Tische. Das Personal stellt die Teller in eines der Schubfächer und der Gast bedient sich bequem an seinem Platz.»
Ein weiteres Robotermodell ist in der Lage, in kleinen sowie in grossen Hotel- und Gastrobetrieben schnell und sicher Mahlzeiten und andere Bedürfnisse der Gäste zu liefern. Denn das Personal muss den Roboter nur entsprechend befüllen. «Das kleine Technikwunder erkennt Hindernisse, bleibt stehen und umkurvt diese. Dadurch erkennt er auch Menschen und spricht mit diesen», so Holenstein.
Mit besseren Bedingungen gegen den Fachkräftemangel
Das Wegtragen von verwendetem Geschirr ist eine unbeliebte Arbeit bei Kellnerinnen und Kellner. Denn die Roboter von Sebotics bilden das perfekte System dafür. Der Kellner ruft ihn mit seiner Smart-Armband. Der Roboter kommt und trägt bis zu 40kg Geschirr auf einmal zum Abwasch.
Kein Ersatz, sondern Unterstützung für die Gebliebenen
«Wir wollen den Menschen im Gastrogewerbe nicht ersetzen. Die Serviceroboter sind dort eine Alternative, wo der Gastronom den Fachkräftemangel nicht anders auffangen kann», erklärt Thomas Holenstein. Er gilt als Visionär und Vordenker in der Techszene. Vor vielen Jahren hat er die erfolgreiche Gastronomieplattform Pogastro.com entwickelt. «Unser Ziel ist es, das Leben der Menschen nachhaltig zu erleichtern. Unsere Serviceroboter können in Zukunft jene Jobs erledigen, die sonst keiner mehr machen will. Jeder Mensch kann sich dann auf schöne und kreative Arbeiten fokussieren.»
Wie die Technikwunder funktionieren? Dazu heisst es bei Sebotics: «Dank der Sensor-, Brems- und Gleichgewichtstechnik wird jedes Hinderniss sofort erkannt und umfahren. Diese Sicherheitstechnik schützt Erwachsene, Kinder und Haustiere. Die Gleichgewichtstechnologie verhindert jegliche Verschüttungen.»
Auf einen Blick: 5 Gründe für Serviceroboter
• Dem Fachkräftemangel entgegenwirken
Serviceroboter können schon heute viele Arbeiten übernehmen. Damit bieten sie eine wertvolle Unterstützung für die Mitarbeiter. Wer stark von Fachkräftemangel betroffen ist, sollte sich die Anschaffung von Servicerobotern überlegen.
• Entlastung von Personal- und Routineaufgaben
In der Gastro-Branche fallen zum Teil sehr unbeliebte Routinearbeiten an. Im schlimmsten Fall muss man als Mitarbeiter den ganzen langen Tag die gleiche monotone Aufgabe erledigen. Durch Serviceroboter kann das Personal von Routine Aufgaben entlastet werden und sich auf wichtigere Dinge konzentrieren.
• Effektivität und Effizienz
In der Hotelbranche sind bereits mehrere Roboter-Modelle getestet worden. Diese arbeiten äusserst effektiv und effizient. Zu den Tätigkeiten der Serviceroboter gehören beispielsweise das Begrüssen der Gäste, das Führen einfacher Gespräche oder das Abgeben von Informationen. Roboter im Bereich Room-Shopping und Service sind ebenfalls keine Seltenheit mehr. Gäste werden von den Robotern mit Snacks, Getränken und weiteren Service Artikeln versorgt.
• Positives Gäste-Erlebnis wird gefördert
Serviceroboter sind für viele Menschen noch ein ungewöhnlicher Anblick. So löst allein der Kontakt mit ihnen Verblüffung aus. Hightech-Roboter können so zu einem USP werden und für ein positives Gäste-Erlebnis sorgen. Das führt wiederum zu guten Bewertungen und einem guten Image des Betriebes.
Klingt alles nach Science-Fiction? Was manchem als Illusion erscheint, ist längst Realität. In zahlreichen Hotels und Restaurants in Europa sind bereits Roboter im Einsatz. In ganz Europa hat Sebotics bisher mehr als 800 Service-Roboter ausgeliefert. Besonders gross ist die Nachfrage in den Niederlanden und Spanien. Allein im April wurden aber auch 20 Roboter nach Österreich geliefert, fünf in die Schweiz und 60 Stück nach Deutschland.
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