Come aiuta un robot di servizio nel comprensorio sciistico Silvretta Montafon?
Vivi il mondo della montagna tutto l'anno: questo è ciò che offre il comprensorio sciistico Silvretta Montafon nello stato austriaco del Vorarlberg. Non solo per gli appassionati di sport invernali, ma anche in estate viene offerta un'esperienza sportiva e naturale diversificata. Oltre alle attrazioni sportive per tutta la famiglia, il ristorante del Robot di servizio «Bella» visitatori in un modo nuovo.
L´ Comprensorio sciistico Silvretta Montafon è dotato di 10 ristoranti di montagna e offre ai suoi visitatori 9000 posti a sedere. Ciò richiede molto personale. Ma cosa succede quando queste aree non possono più essere coperte? In un'intervista con Christoph Ruppitsch, il direttore del ristorante della vecchia stazione a valle e del Bella Nova, diventa chiaro che è necessario pensare fuori dagli schemi. Ai visitatori della montagna dovrebbe continuare a essere offerto ciò che si aspettano in futuro: processi di servizio di alta qualità e fluidi.
Christoph Ruppitsch, con il robot di servizio porti l'imprevisto nella tua azienda e in montagna. Come ti è venuta l'idea di utilizzare un robot nel ristorante?
Abbiamo pensato a come semplificare i processi di lavoro nelle nostre aziende. Inoltre, abbiamo un'emergenza del personale di servizio, che dobbiamo risolvere. Abbiamo visto una buona alternativa nel robot di servizio. Ci aiuta dove ci manca il personale o per quello che non abbiamo tempo. Con l'utilizzo del robot di servizio, siamo riusciti a contenere due diversi problemi.
Dov'è il robot di servizio utilizzato nel ristorante?
Il robot è utilizzato nel nostro ristorante. E' posto in un punto centrale e carico di stoviglie, piatti e bicchieri usati. Non appena questo è pieno, un dipendente può inviare il robot alla stazione di lavaggio con la semplice pressione di un pulsante. "Bella" poi si allontana subito e viene scaricata in cucina. Questo flusso di lavoro fa risparmiare tempo prezioso ai nostri dipendenti. Nei giorni in cui i posti a sedere nel ristorante sono stretti, "Bella" prende un po' di respiro, poiché è quasi impossibile passare e talvolta è un atto di equilibrio anche per il nostro personale di servizio.
Per i tuoi dipendenti, il robot è stato sicuramente un nuovo insolito membro del team. Come è stato reagito a questo?
Certo, all'inizio c'era un certo scetticismo, il che è del tutto naturale. Ci è voluto del tempo prima che il robot di servizio venisse accettato dai dipendenti. Dopo poco tempo si vedeva che il lavoro veniva facilitato. I nostri dipendenti non devono più camminare avanti e indietro così a lungo e il robot di servizio è stato integrato nei nostri processi di lavoro.
Come reagiscono i tuoi ospiti all'aiutante elettronico?
Il robot di servizio è sempre un argomento di conversazione tra i nostri ospiti. "Bella" deve essere utilizzata per foto o video di volta in volta.
Cosa cambieresti o aggiungeresti al robot?
Personalmente, vorrei che «Bella» fosse ancora più flessibile, soprattutto in inverno quando i caschi da sci o i guanti sono d'intralcio. L'ideale sarebbe se il robot di servizio trovasse nuovi modi per passare o tornasse al punto di partenza. Un "gag" speciale sarebbe l'impostazione della lingua, ad esempio con "Servus" o "An Guata".
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