Intelligenza artificiale: è questa la fine dell’ospitalità?
Thomas Holenstein, il pioniere della digitalizzazione e della robotica, ha aperto la discussione con il suo lavoro nel campo della robotica. L'azienda Sebotics di Holenstein ha contribuito in modo significativo all'introduzione dei robot di servizio nel panorama alberghiero e della ristorazione svizzero. Ha sottolineato che lo scoppio della pandemia del coronavirus e le relative restrizioni sugli esercizi di ristorazione hanno rappresentato un punto di svolta per le sue innovazioni nel campo della robotica. La sua visione: far svolgere compiti semplici e ripetitivi ai robot. Ciò consente ai dipendenti umani una maggiore libertà per l’ospitalità e il servizio.
Tim Moitzi, in qualità di pioniere dell'applicazione, ha integrato questa prospettiva con le sue esperienze al Neuro Campus Hotel DAS MORGEN. Moitzi, che ha implementato la robotica nelle sue operazioni, ha sottolineato l’importanza di aumentare l’efficienza attraverso la tecnologia. Ha descritto come l'uso di robot e sistemi digitali, come i processi di check-in/check-out automatizzati, non solo migliora le operazioni ma crea anche nuove opportunità per servizi personalizzati ed esperienze degli ospiti.
Intelligenza artificiale e robotica
Il moderatore Hilmar Gernet ha portato una prospettiva critica. Affrontando i potenziali rischi e le preoccupazioni etiche legate allo sviluppo continuo dell’intelligenza artificiale e della robotica. Entrambi gli ospiti hanno convenuto che, poiché la tecnologia avanza inesorabilmente, è essenziale gestirne lo sviluppo in modo responsabile e tenere presenti i potenziali rischi.
La discussione ha inoltre evidenziato gli aspetti pratici dell'implementazione della tecnologia, come i costi di investimento e l'adattabilità delle diverse dimensioni aziendali. Holenstein e Moitzi hanno condiviso esperienze e sfide personali e hanno sottolineato l'importanza della tolleranza agli errori e dell'apprendimento continuo.
Il futuro della digitalizzazione
Infine, il pensiero è rivolto al futuro. In che modo l’avanzamento della digitalizzazione continuerà a cambiare il settore alberghiero e della ristorazione? Entrambi gli esperti concordano sul fatto che il settore è ancora agli inizi per quanto riguarda la digitalizzazione e la robotica. Ma vedono un enorme potenziale per rivoluzionare la qualità dell’ospitalità.
Questa discussione non è stata solo uno sguardo al futuro dell’ospitalità, ma anche un invito al settore a cogliere le opportunità della digitalizzazione e della robotica affrontando in modo responsabile le sfide. Thomas Holenstein e Sebotics sono in prima linea in questo movimento rivoluzionario.
L'intera conversazione con tutti i fatti sull'intelligenza artificiale nel settore della ristorazione:
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