Robots voleurs : la digitalisation détruit des emplois !
De la production et de la transformation des aliments au nettoyage et au service : les robots et l'IA assument déjà de nombreuses tâches. La digitalisation détruit des emplois ! Mais est-ce vraiment vrai ?
Thomas Holenstein est gastronome et directeur général de l'agence marketing Precom Group SA. Il voit à la fois des avantages et des inconvénients dans la numérisation. Il est certain que les avantages l'emportent sur les inconvénients. Au moins ce sera le cas avec l'expérience croissante dans ce domaine! Après tout, la numérisation en est encore à ses débuts. Holenstein a brièvement résumé les trois principaux avantages et inconvénients. Il explique pourquoi les robots et l'IA ne détruisent tout simplement pas les emplois. Au contraire : elles créent des emplois et garantissent une haute qualité des services et des produits.
Avantage : il y a certaines choses que les machines peuvent faire mieux que les gens
Faire attention aux détails et travailler avec précision : les gens sont sujets aux erreurs. Les adultes ont une durée de concentration maximale de 20 minutes. Après cela, une pause s'impose. À un moment donné, vos pensées s'éloignent simplement, des rapports de faim ou des chaussettes entre les deux. C'est humain. De plus, la concentration chute régulièrement au cours de la journée, car les gens ont besoin de sommeil.
Les machines sont différentes : les robots peuvent effectuer un travail de qualité constante 24h/7 et XNUMXj/XNUMX. Les conditions importent peu. Du nettoyage des égouts et du tri des déchets au désamorçage des armes dans les zones de crise, nous utilisons aujourd'hui des machines partout où cela est trop inconfortable ou trop dangereux pour les personnes. Ces situations existent également dans la production et la transformation des aliments. Des températures très élevées ou très basses prévalent souvent dans les installations de production. Mais cela ne justifie en aucun cas un travail inexact. Les robots sont un vrai soulagement ici. Mais ils ne détruisent pas les emplois. Parce que jusqu'à présent, ils ont fait ce que les humains ne peuvent ou ne veulent pas faire de toute façon. De cette façon, ils complètent le travail humain de manière significative.
Parce que ces machines doivent être conçues, conçues et construites, elles créent même des emplois – quoique dans des domaines différents. Une fois utilisés, ils n'ont besoin que d'être entretenus et entretenus. Des informaticiens s'occupent de la programmation et assurent des mises à jour régulières. De la précision à l'endurance, en passant par l'efficacité et la rapidité, les systèmes de machines présentent de nombreux avantages. Tout simplement parce que les machines peuvent faire certaines choses mieux que les humains.
Inconvénient : sécurité
La numérisation est la grande chose, ici et maintenant. En fait, nous le savons tous. Thomas Holenstein travaille déjà sur la numérisation dans la restauration et l'hôtellerie. Il conseille les entreprises et les aide à entrer dans la nouvelle ère. Il est donc également conscient des enjeux majeurs. Et la sécurité en fait partie.
Il ne s'agit pas de sécurité au travail, de blessures et de dommages. Holenstein se soucie de la sécurité des données. Car c'est (encore) un point sensible. Avec le développement et l'introduction rapides de nouveaux systèmes, les fabricants ont perdu de vue la sécurité des données. Holenstein ne signifie pas nécessairement le traitement des données des clients ou les paiements en ligne sécurisés. Il est préoccupé par des choses plus banales. Tout ce qui est numérique est initialement vulnérable. Parce qu'aujourd'hui, les logiciels sont publiés sans réfléchir et ne sont soumis qu'à quelques contrôles de sécurité. En conséquence, les failles de sécurité sont souvent connues par la suite. Tout problème de sécurité devra être pris en compte lors du développement de logiciels et de matériel à l'avenir, exige Holenstein. Après tout, qui est responsable en cas de doute ?
Avantage : Efficacité en termes de coûts
Les processus numériques sont souvent plus simples que les solutions analogiques. Bien sûr, une table au restaurant peut toujours être réservée par téléphone. Inscription du calendrier sur papier, jolies étiquettes en plastique sur les tables réservées. Personnel de service qui accueille les clients à la porte et les guide vers la table réservée. C'est encore un signe d'exclusivité. Néanmoins, cela fonctionnerait également numériquement. Les clients peuvent réserver eux-mêmes la table via un site Web configuré en conséquence et peuvent être guidés vers la table souhaitée le jour souhaité. Plus d'appels téléphoniques ni de paperasse. Autre scénario déjà utilisé : le personnel de service ne peut pas être partout en même temps. Si les restaurants équipent leurs tables d'appareils mobiles, les commandes peuvent être passées avec eux. Les commandes peuvent être envoyées directement de la table à la cuisine. Les appareils numériques ne sont pas aussi chers que les invités aliénés. Surtout lorsque l'attente aux heures de pointe à midi et le soir devient une épreuve pour les nerfs.
Conclusion : les robots et l'IA ne détruisent pas les emplois ; ils complètent la main-d'œuvre humaine
robot ne signifie en aucun cas que les gens deviendront superflus. Cependant, les robots changent de travail. Dans la plupart des cas pour le mieux. Le travail quotidien devient plus sûr, peut-être plus détendu. Dans le même temps, les travailleurs du secteur gastronomique auront besoin de connaissances appropriées pour faire face aux nouveaux systèmes à l'avenir. Cependant, les entreprises doivent faire un usage intelligent des robots et de l'IA. Thomas Holenstein sait qu'il y a souvent encore un manque de conscience de ce que les machines peuvent et ne peuvent pas faire. Il conseille les entreprises gastronomiques qui souhaitent utiliser l'IA et les robots pour elles-mêmes avec beaucoup de succès.
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