Gastroimpuls avec robot de service au Hospitality Summit
Le thème du Hospitality Summit 2022 de cette année à Zurich Oerlikon était "Créer des perspectives ensemble". Un exposant en particulier s'est démarqué par son point de vue.
« Le changement exige du courage », a déclaré Andreas Züllig, président de Hotellerie Suisse, dans son discours d'ouverture. Ces deux qualités – le changement et le courage – ont été parfaitement illustrées par l'entreprise lucernoise Gastroimpuls – Hunkeler Gastro AG sur son stand. Présente dans le secteur de l'hôtellerie-restauration depuis 1946, l'entreprise a démontré son engagement en faveur du progrès grâce au robot de service exposé sur son stand.
Une petite aide jaune
Ce robot de service s'appelle «KettyBot», a deux étagères sur le dos et mesure environ 1.1 mètre de haut. Dans le cas du robot Gastroimpuls, il avait un écran à l'avant, sur lequel était affiché du matériel publicitaire.
Pour Roger Lütolf, directeur général de Gastroimpuls, le petit robot est un accroche-regard approprié au Hospitality Summit. La façon dont cela peut être utilisé dans une entreprise doit être décidée en fonction des circonstances et du désir de soutien. Après tout, il existe différents modèles avec différentes fonctions.
Donner des impulsions à la gastronomie
Avant tout, Roger Lütolf souhaite marquer les esprits. Ses produits se veulent innovants, modernes et parfois même stimulants. Pari réussi : de nombreux visiteurs sont venus admirer le robot au Hospitality Summit. Certains étaient enthousiastes, d’autres plus sceptiques. « On disait souvent que… » KettyBot « Ils ne peuvent pas remplacer les employés », a ajouté Lütolf. Selon lui, les robots de service constituent un soutien approprié aux employés en poste et ne sont pas destinés à les remplacer.
Service du futur au Hospitality Summit
« Personnellement, je pense que les robots n'ont de sens que si le concept et les processus sont conçus en conséquence », explique Lütolf lorsqu'on lui demande comment il envisage l'avenir de l'hôtellerie-restauration avec les robots de service. Selon lui, le plus grand potentiel dans l'hôtellerie réside dans le service en chambre et la conciergerie. Dans le secteur de la restauration, il connaît bien les bonnes pratiques concernant l' utilisation des robots de service pour débarrasser la vaisselle.
Thomas Holenstein, directeur général et propriétaire de l'entreprise, partage ce point de vue Sebotics, qui commercialise de tels robots de service, ainsi que celui de Gastroimpuls, en Suisse. Il est important que non seulement les managers soient enthousiastes à propos du robot, car les employés doivent travailler avec. Depuis lors, cependant, chaque phase de test a été un succès complet et le soutien des robots s'est révélé très rapidement.
Pour Roger Lütolf, il était important que l'hôtellerie et la restauration abordent très tôt de nouveaux sujets. Il a frappé au bon endroit au Sommet de l'hospitalité de cette année et s'est définitivement démarqué parmi les exposants.
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